хрустящее рисовое печенье

Рецепты из рисовой муки я изобретала сама, опытным путем, т.к. в интернете таких рецептов мало, да и те совсем не гипоаллергенные - содержат яйца, масло, орехи, молоко или кефир. А в моей диете во время ГВ долгий период нельзя было молочку (вплоть до масла), пшеницу, фрукты, сладкое, все аллергенное - яйца и т.д. Проще сказать что можно было - рис, картоха вымоченная, индейка, брокколи, реже сыр козий, кукуруза или гречка. Чтобы не сойти с ума, из этого набора сочиняла рисовую выпечку:)Из рисовой муки лепить выпечку гораздо проще и быстрее, чем из пшеничной - рисовое тесто быстро замешивается, не липнет к рукам. Но зато его очень сложно раскатать - оно хрупкое, сразу трескается. Поэтому для печенья проще не раскатывать для вырезания формочками, а лепить шарики, лепешки и т.п. Для пирога можно добавить в тесто немного льняной муки, так тесто получается эластичнее, его легче будет раскатать и перенести.Мои рецепты не до конца гипоаллергенные, т.к. приходится добавлять маргарин, без него никак, на растительном масле рисовые изделия почему-то получаются отвратительными, их есть невозможно. Пробовала не раз, выкидывала. Но я брала "Пышку" как наиболее качественный маргарин, который не содержит молочных компонентов, только растительные.Рисовое печеньеОчень вкусное хрустящее печенье, если вам можно себе позволить сладкое.Делается быстро - 20 минут на все-все. ИнгредиентыРисовая мука - до 500 гМаргарин "Пышка" - 250 гСахар - до 80 гОпции:Можно часть муки заменить на кукурузную - тоже вкусно + красивый желтый цвет у печенья.Можно украсить орешками, например грецкими, очень вкусно. Я для домашних половину печенья делала с орехами. Рецепт приготовления Маргарин размягчить в микроволновке (20 сек. на разморозке), взбить с сахаром. Из 80 г сахара печенье будет вполне сладким, по желанию можно положить меньше.Постепенно вмешать муку, можно сразу руками - тесто не липнет, смешивается легко и быстро. Лучше всю пачку муки до конца не высыпать, чтобы изделия были мягче и не трескались. Вылепить печенье. Быстрее всего получаются шарики и колбаски - скатал шарик, приплюснул в ладонях - и на противень. В конце можно вилкой украсить. Если есть время, можно на час-два оставить печенье на противне в холодном месте. Выпекать 30-40 минут в духовке при 180 гр. Печенье должно остаться светлым.Рисовый пирогПирог очень-очень вкусный, в основном благодаря необычному рассыпчатому тесту. Начинку я далала с мясом и картофелем, возможны другие варианты, главное чтобы кусок пирога не рассыпался в руках (как было бы с капустой).Время приготовления - не менее часа, но оно того стоит. ИнгредиентыРисовая м

С нами с: 21 авг 2008Сообщения: 187Откуда: ВладивостокБлагодарил (а): раз.Поблагодарили: раз.

 Заголовок сообщения: Добавлено: 10 янв 2012, 16:19 

 [ Сообщений: 37 ] 

 Страница 1 из 2

Часовой пояс: UTC + 10 часов [ Летнее время ]

» » » »

Просмотр темы - Гипоаллергенная безглютеновая выпечка • vladmama.ru